
Galeri
Birikim · Mutfaktan
Kara Gün Dostu Kapadokya Pekmezi
Koyu Kıvamlı Üzüm Şurubu
Nevsehir · Kaynatma
Ürün bilgisi
- Geleneksel üretim
- 500₺ üzeri kargo bedava
- Köyden kapına
Derinlemesine
Bu ürünü tanıyın
Keten Gömlek, Dimrit, Göğcek, Hevenlik; Nevşehir’in üzümleri 15 çeşit, Kapadokya pekmezinin kara lezzetine, kızıl toprak şahit. Milattan önce 2000’li yıllarda Nevşehir bölgesinde hüküm sürmüş Hititler zamanında kadar uzanan yörenin bağcılık kültürü, bugün de yöresini tane tane besleyip bereketlemeye devam ediyor.
Volkanik kızıl topraklara kurulmuş bağlarda yetiştirilen ve hasat zamanı imece usulüyle toplanan 15 çeşit bağbozumu üzümleri, ezilip şıra haline getirildikten sonra Kapadokya yöresine mahsus pekmez toprağı ile mayalanıyor.
Ertesi gün kara kazanlarda kara rengine kavuşana dek kaynatılan Kapadokya pekmezi, soğuduktan sonra Kızılırmak’ın kızıl çamurundan yapılan çömleklerde muhafaza ediliyor. Her sabah bir kaşık içildiğinde daralan nefesleri açan Kapadokya pekmezinin kara kıvamına bir de kara biber katıldığında, bitmeyen öksürükler diniveriyor.
Peki ya sizin yörenizin sineleri ferahlatan kara gün dostu kim?
Keten Gömlek, Dimrit, Göğcek, Hevenlik; Nevşehir’in üzümleri 15 çeşit, Kapadokya pekmezinin kara lezzetine, kızıl toprak şahit.
Keşfe devam
Benzer ürünler
Aynı teknik · Kaynatma
KaynatmaVeganBereketin Lezzetli Simgesi; Nar Ekşisi
Hatay · Kaynatma
KaynatmaGlutensizGüller Diyarının Tatlı Sürprizi: Domates Reçeli
Isparta · Kaynatma
KaynatmaVeganSofralara Damlayan Kış Güneşi; Turunç Ekşisi
Antalya · Kaynatma
KaynatmaŞekersizYörenin Çıtırı Kaymaklı Kuru Kaymağı
Nevsehir · Kaynatma

